🍷 🧀 Concevoir un concept store dédié à la gastronomie : bien plus qu’un agencement, une expérience

👀 👃 👅 Aujourd’hui, on consomme autant avec les yeux qu’avec les papilles. Les lieux culinaires

ne se contentent plus de vendre un produit :

ils racontent une histoire, créent un univers, éveillent des émotions.

🛍 Le concept store gastronomique est une réponse à cette évolution. Il mêle produits,

atmosphère, valeurs, esthétique… et devient un véritable lieu de vie.

✨ Chez Studio Decosi, j’accompagne les restaurateurs et commerçants dans la création de ces

lieux hybrides, où chaque détail est pensé pour nourrir une expérience sensorielle et

mémorable.

🎯 Un concept fort = une identité claire

Créer un concept store autour de la gastronomie, ce n’est pas juste combiner une épicerie et un

comptoir.

C’est créer un univers cohérent et immersif, où chaque élément (mobilier, lumière, agencement,

matières) incarne une vision.

Avant de dessiner quoi que ce soit, il faut répondre à ces questions :

🍝 Quelle culture culinaire souhaite-t-on mettre en avant ?

💛 Quelles valeurs (familiales, artisanales, durables, festives…) veut-on transmettre ?

🧾 Quelle est la part de vente ? de dégustation ? de démonstration ?

👥 À quel type de clientèle s’adresse le lieu : curieux locaux ? touristes ? amateurs éclairés ?

🍝 Exemple : C’è La Mia Cucina – Une cuisine, une mémoire

📍 C’è La Mia Cucina, à Dijon, est un lieu pas comme les autres. Ce restaurant-boutique est né

de l’histoire intime de Céline, passionnée de gastronomie italienne et inspirée par son grand-père

Luigi, originaire des Abruzzes.

👨🍳 Une enfance rythmée par la préparation des gnocchis maison, les sauces qui mijotent lentement,

les grandes tablées familiales…

Un héritage culinaire que Céline a choisi de transmettre avec sincérité.🎓 Après une reconversion et deux diplômes (Mastro Pastaio en 2021, puis École Ducasse en

2022), Céline imagine un lieu de partage autour de sa cuisine.

Elle y cuisine, transmet, accueille – avec cœur.

🤝 J’ai eu le privilège de collaborer à l’aménagement de ce lieu aux côtés de l’équipe Oggi Design.

Nous avons conçu un espace en deux temps :

🧡 La première pièce, baignée d’une ambiance terracotta chaleureuse, accueille une sélection

de produits à la vente, un comptoir vitrine avec plats faits maison, quelques assises conviviales, et

un petit bar donnant vue sur l’atelier.

Un lieu vivant, accessible, lumineux.

🛋 La seconde pièce reprend les codes d’une cuisine d’autrefois : îlot central, éléments encastrés

sur mesure, petit salon, grandes tablées.

Un espace pensé pour retrouver l’esprit des repas familiaux, celui des souvenirs qui réchauffent.

🎨 Tout a été conçu pour refléter l’âme du lieu : une cuisine sincère, une histoire personnelle, un

art de vivre généreux.

🍽 Design et gastronomie : les mêmes ingrédients

Dans un lieu comme celui-ci, la décoration ne vient jamais “après”.

Elle participe à l’expérience, elle met en valeur les produits, elle crée un lien entre ce que l’on

voit, ce que l’on sent, ce que l’on goûte.

Chez Studio Decosi, j’imagine des lieux :

✨ où l’on ressent une émotion dès l’entrée

👣 où l’histoire du lieu est palpable sans être dite

🍷 où les matières, les couleurs et la lumière font écho à l’identité culinaire

✅ En résumé : un concept store gastronomique réussi, c’est…

🧭 Une identité claire et sincère

🪄 Une mise en scène subtile des produits

🛋 Une ambiance qui donne envie de rester, d’explorer, d’acheter, de revenir

💡 Un lieu qui parle autant aux papilles qu’à l’âme

📞 Vous avez un projet de restaurant-boutique, de traiteur, ou de lieu hybride autour de la

gastronomie ?

Je vous accompagne de la réflexion à la conception, pour faire de vos valeurs… une expérience à

vivre.

📩 Parlons-en autour d’un bon café (ou d’un bon plat !)